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勾人食欲的21道家常菜,鲜香入味,做法简朴,轻松拴住家人的胃

本文摘要:#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。凉拌口条肉【食材】猪口条2个、花椒1小撮、八角3个、香叶2片、桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少许、盐适量、香菜1棵、醋适量【做法】1、先将猪口条用水洗洁净,然后在电饭煲锅中码放好葱段、生姜片。

2、放入猪口条后,再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香叶、八角等3、倒入没过猪口条的温水,按煲汤键即可。4、将猪口条倒刺给剥掉。将蒜剁成蒜蓉,再将猪口条切成薄片。

5、将切好的猪口条码匀,剩下的碎猪口条摆放在中间。6、碗中放入白芝麻和辣椒面,将锅中烧的滚热的油浇在碗中,再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀。7、蒜蓉摆放在中间,再撒上香菜,上面可以放两红辣椒粉饰一下。

豉汁蒸松阪猪食材:松阪猪200g;干粉丝30g;葱花3g;腌料;姜末2g;蒜末5g;豆豉5g;酱油5g;蚝油5g;料酒10g;香油3g;糖2g;淀粉2g;酱汁;蒸鱼豉油1茶匙;清水3汤匙做法1、粉丝用冷水泡软,姜蒜切末,豆豉切碎。2、这就是松阪猪,也称“猪颈肉”。油花漫衍匀称口感脆而不柴,一只猪就这两片(手掌巨细)。3、将松阪猪切成薄片。

4、松阪猪肉片中加入料酒,酱油,蚝油,糖,香油,淀粉,姜末,蒜末,豆豉碎。用筷子拌匀称腌制15分钟。5、粉丝沥干,剪短后铺在盘底。

将腌制好的松阪猪肉片一片片的平铺在粉丝上,入滚水的蒸锅蒸5~8分钟即可取出。6、蒸鱼豉油1茶匙+水3汤匙调成汁淋在蒸好的肉片上,再撒上葱花即可。

肉丁荷塘小炒质料:瘦肉150克、干木耳20克、莲藕一段、红黄柿子椒各一块、油适量、盐适量、生姜一块、小葱重新适量、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、白醋少许、香油适量做法:1、干木耳提前用凉水泡发好,同时准备好其他质料。2、木耳清洗洁净撕成小块。

3、莲藕切成小丁,然后用清水再洗洗,洗后用清水泡着备用。4、锅里加入适量水烧开,加入适量盐和少许白醋,下入木耳和莲藕丁焯水一下。5、瘦肉切成小丁,加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀,然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑。

6、红黄椒划分切成丁,小葱葱头成段,生姜、大蒜切成片。7、焯水的木耳和莲藕丁过凉一下,这样炒出来比力脆,然后沥干水分。8、锅里油温约六成热时下入肉丁翻炒至熟,然后出锅待用。9、再加入适量油烧到七成热左右爆香葱姜蒜。

10、加入木耳、红黄柿子椒丁,快速翻炒。11、加入炒好的肉丁,再调入适量盐,加入少许白醋和生抽,白醋和生抽倒到锅铲上,沿着锅边转圈撒上去,这样瞬间高温的味道引发出来更鲜。

12、加入一点点水淀粉,勾芡出锅。黄瓜拌虾仁质料:虾两对、黄瓜一根、青蒜苗少许、酱油少许、香油少许、陈醋少许、水泡木耳少许做法:1、把虾脱皮,放入开水锅里煮熟,捞出晾冷备用,把黄瓜洗净,切成半片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用,这些都待用。

2、这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的序次是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成名堂,上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。

三鲜菌菇汤食材:金针菇、香菇、蟹味菇适量、胡萝卜半个、鸡蛋1个、虾仁10个、葱末少许、盐少许做法:1、胡萝卜切丝备用,菌菇类洗净备用。2、锅里倒入适量水,加入菌菇煮1分钟后捞出,浸泡冷水后晾干备用。鸡蛋打散加盐调味,放锅中煎熟。

热锅倒少许油,加入姜片爆香,加入虾仁炒熟,继续加入胡萝卜炒匀称,加入菌菇类炒1分钟。3、倒入2碗开水,加入煎鸡蛋煮三分钟。

撒上少许葱花,搅拌匀称即可。香菇小油菜质料: 香菇、小油菜/菜心、蚝油、香葱、蒜、淀粉;做法1.加少许盐浸泡,可去除农药;香菇去根,切花刀;2.烫小青菜,去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿;香菇热水焯下捞出摆盘;3.油热放入蒜末,炒香后放入青菜,翻炒两下,滴入淀粉水,盛出摆盘;4.在起油锅,放入香葱末、蒜末,五香粉、蚝油;5.翻炒几下放入烫过的香菇,炒出香味后加水小火顿下,出锅前淀粉勾芡,香菇摆在之前炒好的青菜上,浇上汤汁就好了。葱油鲜香菇质料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙;做法1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;2.晾凉的香菇用手挤去水分,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;3.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立刻倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,拌匀即可装盘辣子鸡做法:第一步:准备食材调料,琵琶腿 4个 / 干辣椒段 数个 / 炸花生 80克 / 蚝油 10克 / 葱花 10克 / 胡椒粉 3克 / 姜末 10克 / 蒜末 10克 / 花椒粒 10克 / 糖 5克 / 淀粉 10克 / 食用油 100毫升 / 玉米油 10毫升 / 白酒 10毫升 / 鸡蛋 一个 / 盐 适量 / 熟芝麻 少许 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺第二步:鸡腿洗净剁成小块,放白酒,蚝油,盐,糖,料酒,生抽,玉米油,鸡蛋,淀粉,胡椒粉,把鸡腿肉抓匀称腌制10分钟。第三步:锅里放宽油烧热,下鸡肉炸制焦黄捞起待凉,第二次油温烧至9层热再把鸡肉下锅炸30秒快速捞起沥干油,这样鸡块更酥脆。

第四步:锅里留底油下辣椒段煸出香味,接着放花椒粒和姜蒜末炒香,下炸好的鸡块和炸花生匀称混淆,最后撒入葱花和熟芝麻快速翻炒匀称,超级辣的辣子鸡,鲜味的下酒席,上桌。豆豉香鲫鱼食材:鲫鱼、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜头、盐、鸡精、蚝油、老抽做法1、鲫鱼去麟和内脏,洗洁净,用米酒和盐、姜先腌一会儿,配菜准备好。大蒜切段,米椒和姜切粒,蒜头切沫。

2、起锅烧油(热锅冷油),油七成热时,关小火下鲫鱼煎香,翻面,煎至两面金黄。3、鱼铲至一边,下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味,加一点点水稍煮入味,加豆豉。

4、翻炒匀称,加米酒去腥,加盐、鸡精、耗油调味加老抽稍煮上色,起锅装盘。西红柿烧豆腐质料:豆腐2块;鸡蛋1个;西红柿3个;小葱适量;酱油适量;蚝油适量;鸡精1小匙;水半碗;做法:1、鸡蛋打散成蛋液。

小葱切末,西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。

盛出备用。3、另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒,炒至软了以后下煎好的豆腐块,下所有调料,下水烧开再大火收汁即可。鸭血粉丝汤质料:鸭血一块、豆泡适量、粉丝适量、浓汤宝1个、生抽少许、盐少许、醋少许、白胡椒粉少许、香菜适量、葱姜少许;做法1.超市买的白玉鸭血,一块300g,切成1.5厘米左右的方块,清水冲洗两遍后放点盐泡上备用;粉丝一捆儿,无需泡发,备用;鸡汤味儿浓汤宝一个;2.锅种放一点底油,葱姜炝锅,放入浓汤宝和清水(因为豆泡和粉丝都吸水,所以清水多放一些);3.超市买的白玉鸭血,一块300g,切成1.5厘米左右的方块,超市买的白玉鸭血,一块300g,切成1.5厘米左右的方块,;直接加入粉丝(粉丝无需提前泡软);4.待粉丝煮熟以后(或许2分钟),放入一点生抽,一点醋,一点盐(盐要酌情添加,因为浓汤宝自己有咸味,鸭血也是盐水泡的,所以先尝一下在决议加几多盐),再加入白胡椒粉,搅拌匀称;最后加入香菜,关火青椒炒肉质料:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣调料:生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、花椒粉1/2小匙做法:1.青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒至变色,放大蒜碎;3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒;4.加花椒粉,继续煸炒;加盐;5.最后再翻炒几下即可出锅。

青椒炒杏鲍菇质料:青椒3个,杏鲍菇2个,蒜5个,生抽,老抽,鸡精,盐做法1、将青椒切成细条状或薄片。2、把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,凭据小我私家喜好。)切条状较好入味。

3、将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)4、在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)5、待油热时,加入切好的大蒜炒出香味后,加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。6、青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。

再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。7、青椒和杏鲍菇都翻炒之后加入少许鸡精拌炒匀称即可。高升鸡翅质料:鲜味酱油4汤匙(或生抽);鸡中翅7个;姜片;蒜1瓣;小葱1根;料酒1汤匙;米醋2汤匙;白糖3汤匙;水5汤匙以上做法1、将鸡翅清洗洁净后剁成小块;姜切片,蒜切片,葱切段2、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香3、接着放入鸡翅翻炒至外貌微焦改小火4、调入1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖5、调入4汤匙鲜味酱油6、接着加入1碗水,转中火不加盖逐步炖煮7、直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可豌豆尖煎蛋汤质料: 豌豆尖、鸡蛋、食用油、清水、食盐、鸡精;做法1.豌豆尖洗净控水;2.鸡蛋打散备用;3.油热鸡蛋煎一下;4.鸡蛋成型迅速翻面;5.倒入两碗清水;6.大火煮开鸡蛋汤汁泛白;7.关火,这点很重要。

一定是关火放进豌豆尖;8.加入适量的食盐和鸡精即可出锅西红柿豆腐质料:嫩豆腐、西红柿、小葱做法:1、豆腐切薄片,开水中放入一点盐,将豆腐放进去浸泡,这样做,不仅可以去除豆腐的豆腥味儿,还可以让豆腐在后期烹饪的历程当中不会轻易破碎;2、西红柿洗净后,在顶部切十字花刀,用开水烫一下把皮剥去,然后切碎装入小碗。小葱切成段;3、锅中放入食用油,先倒入西红柿炒香炒出颜色,然后加水,把浸泡好的豆腐捞出放入锅中;4、大火烧开,豆腐入味,汤汁浓稠,这时候就可以用淀粉加入少量的味精举行勾芡,起锅装盘撒上葱段就可以了。黄瓜炒虾仁制作方法第一步:准备食材。

虾适量、黄瓜2根、葱蒜适量。第二步:把虾的头、脚、壳、虾线去掉,一个虾仁就剥好了。

第三步:在虾背上横切一刀,如图,但不要切断。第四步:将所有处置惩罚好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉,然后抓匀腌制几分钟备用。第五步:把黄瓜去皮,切成滚刀块。

第六步:葱蒜切末。第七步:锅中倒入适量的水烧开,把腌好的虾仁放入锅中,煮至虾仁变色就可以捞出了。第八步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱蒜放入锅中,煸炒出香味。

第九步:把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右。第十步:把虾仁放入锅中翻炒匀称,然后放入1勺盐、少许鸡精调味。第十一步:待黄瓜成熟即可关火,然后再淋一点香油即可。

第十二步:装盘上桌吧。鸡油菌面筋鸡质料:土公鸡肉500克,面筋200克,干茶树菇50克,鸡油菌100克,鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。做法:1、把土公鸡肉斩成小块,鸡血切成大块,待用。

2、干茶树菇泡发,剪成约3厘米长的段;鸡油菌洗净,待用。3、锅入鸡油烧热,下鸡块煸炒至水汽出干,再放入茶树菇一同炒香,然后下入鲜汤大火烧开,下入鸡油菌转小火煨制一小时。4、一小时后,放入鸡血块、面筋稍煮,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道,最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘。

芹菜炒腐竹质料:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精做法:1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗洁净沥干水分。3、热油锅,放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。5、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒匀称就可以啦。6、很清淡的一个炒菜上桌啦。土豆蒸排骨食材:中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

调料:料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。做法:1.葱切段、姜蒜切片,排骨洗净。2.汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟。

3.排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟。4.土豆切滚刀块,铺到盘中。

5.排骨铺在土豆上,撒上葱丝。6.锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。蚝油芦笋牛肉食材:芦笋250克、牛肉200克、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴。做法:1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多巨细的丁,蒜和姜都切成茸备用即可。

2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上即可。3、锅內放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立刻捞出即可。4、下芦笋大火炒1-2分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒几滴老抽调色后鄱匀即可出锅食用。

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