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最经典的7道发糕做法,不揉面,手不粘面,蓬松柔软像蛋糕,真香

本文摘要:发糕,是孩子最喜欢的一种甜品之一,松软香甜,另有多种口胃可选,深受众人的喜爱,而且也是上班族作为早餐的好选择;蓉儿今儿总结了7款发糕做法,在家做很是的简朴,简朴搅一搅,就可以做出松软香甜的发糕,口胃多样,无任何添加剂,吃得也放心,赶快收藏做给家人吃吧!┄【红豆发糕】┄绵软甘甜的红豆发糕,新手也能做,补脾养胃还能提升免疫力!〖 食材清单 〗50克红豆、2个鸡蛋、100毫升清水〖 制作步骤 〗1、50克红豆提前用清水泡一夜,泡好后就是这样,会变大变软一些;2、泡好的红豆中打入2

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发糕,是孩子最喜欢的一种甜品之一,松软香甜,另有多种口胃可选,深受众人的喜爱,而且也是上班族作为早餐的好选择;蓉儿今儿总结了7款发糕做法,在家做很是的简朴,简朴搅一搅,就可以做出松软香甜的发糕,口胃多样,无任何添加剂,吃得也放心,赶快收藏做给家人吃吧!┄【红豆发糕】┄绵软甘甜的红豆发糕,新手也能做,补脾养胃还能提升免疫力!〖 食材清单 〗50克红豆、2个鸡蛋、100毫升清水〖 制作步骤 〗1、50克红豆提前用清水泡一夜,泡好后就是这样,会变大变软一些;2、泡好的红豆中打入2个鸡蛋,用筷子搅散,倒入摒挡桶中,再加100毫升清水,用摒挡棒打成红豆乳;3、打好后倒入大一些的碗中,加5克酵母,10克白糖,拌匀后分次加入300克面粉边倒边用筷子搅拌,直到搅拌至上劲后,像这种面糊状就可以了,盖上盖子醒发至2倍大;4、醒发好的面糊体积显着变大,我们现在用筷子搅拌排排气;准备一个模具,刷上一层食用油防粘,倒入面糊,用筷子和锅铲将其摊平;5、再撒上一点黑芝麻,放上几颗红枣,放入蒸笼中2次醒发20分钟;6、锅中加水,放入2次醒发好的面糊,冷水上锅蒸,水开后用大火蒸30分钟,关火再焖5分钟,就可以出锅享用啦!嗯,好香啊!轻轻按压下马上就回弹了,超柔软的红豆发糕就做好了,鲜味又营养,红豆发糕这样做,全程手不碰面,做法简朴!┄【绿豆发糕】┄〖 食材清单 〗60克绿豆、2个鸡蛋、1个苹果、100毫升清水、4克酵母、20克白糖、260克面粉、芝麻适量〖 制作步骤 〗1、我们首先准备60克绿豆,并用水泡一夜,这里是我们提前泡过一夜的绿豆,泡好的绿豆就是这种状态;2、我们将它倒入盘中,打入2个鸡蛋,用筷子搅散;3、再切一个苹果,不用切丁,切成小块就可以了;4、现在将绿豆倒入摒挡桶中,将刚刚切好的苹果也丢进去,再加100毫升清水,用摒挡棒打成糊;5、 打好后倒到一个大一点的碗中,再加4克酵母、20克白糖,搅拌至酵母完全溶解,喜欢吃甜食的宝宝也可以多加一点糖;现在开始加面,260克面粉分次添加到碗中,全部加完后用筷子朝着一个偏向搅拌,搅成这样的面糊就可以,然后盖上盖子醒发至2倍大;面糊醒好后给它排排气,用筷子像这样搅一搅,搅好后准备一个模具,底部和边边都刷上一层食用油,可以防粘,脱模的时候也更好脱,将面糊倒进去,借助铲子将它摊平,再撒上一层白芝麻,看起来就好漂亮啊;再放入蒸笼中2次醒发20分钟,醒好后的面糊体积还会变大变轻一些,现在就可以开始蒸了,冷水上锅蒸,大火蒸30分钟,关火焖5分钟,我们现在开盖看一下,一点都没有塌陷,很完整很漂亮,取出来稍微放凉后就可以脱模了;按压一下,好松软啊,绿豆这样做,是不是简朴又好吃呢,绿豆搭配苹果和鸡蛋,营养满满又香软,口感虽然没有蛋糕那么细腻,但吃起来也特别香,降火又营养。┄【红糖发糕】┄这是一款早餐店最常见的红糖发糕,松软劲道,一点都不粘牙。一和一蒸,出锅后柔软细腻又香甜,很是适合老人和孩子吃,即营养又好吃,经常做一点红糖发糕,让家人吃得越发富厚、越发康健。红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。

红糖营养富厚,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。好吃的红糖发糕,既营养又鲜味,让家人可以从早甜到晚,康健无添加,好吃还不上火,关键是吃得放心。

〖 食材清单 〗红糖80克、白糖30克、开水150克、凉水130克、高筋面粉200克、木薯粉130克、耐高糖酵母3克、小苏打1克、泡打粉3克、玉米油15克〖 制作步骤 〗1、碗中加80克红糖、30克白糖、150克开水,把糖都化开,红糖内里加白糖主要是为了增加松软和清甜;2、白糖和红糖完全融化以后再加130克凉水,温度降到35度以下就行;3、另准备一个大碗,200克高筋面粉、130克木薯粉、3克耐高糖酵母,先混淆匀称;4、倒入糖水,搅拌至无颗粒的顺滑状态,做红糖发糕的面糊不能太稀也不能太干,这个状态是刚恰好的,水平有点起胶性,提起掉落不停丝,然后盖上保鲜膜发酵至2倍大;5、1个小时左右面糊就醒发好了,这时候我们另取一个碗,加1克小苏打、3克泡打粉以及少许温水,水一点点就够了,能把粉化开就可以;6、倒入面糊中,用蛋抽搅拌匀称,搅拌事后的面糊又跌落到了最初的体积,现在往内里加15克玉米油,继续搅匀,加玉米油可以让口感更油润,这时候面糊流动性会比没有发酵的时候稍微稠一些;7、模具刷油,倒入面糊,8分满就可以,外貌加点枸杞或者是蔓越莓,口感更富厚香甜;8、上锅前轻轻震几下,震掉面糊内里的大气泡,防止蒸出来发糕塌陷和组织粗拙,放入蒸锅,冷水上锅,水开记时,大火30分钟,关火焖5分钟出锅,放凉后脱模,很是容易就脱掉了;这个发糕加了木薯粉,口感更Q弹劲道,我用的红糖比力黑,蒸出来颜色比力深,但香味儿也是尤其的浓郁,口感香甜、组织细腻,完全没有塌陷的痕迹,掰开的时候就能感受到松软Q弹的感受。┄【小米南瓜发糕】┄小米众所周知的养胃食材,与南瓜搭配,色泽诱人,补气养胃,是最佳的养生美食。今天我们用南瓜和小米来做好吃的小米南瓜糕,香甜又软糯,巨好吃。小米所含膳食纤维在粗粮中含量偏低,口感细腻而容易消化。

南瓜所含果胶可以掩护胃肠道黏膜免受粗拙食物的刺激,有益养胃;它富含的膳食纤维还能促进胃肠道蠕动,资助食物消化,有较好的排便排毒作用,与小米一起做糕点能叠加护胃功效。〖 食材清单 〗主料:小米100克、老南瓜150克辅料:白糖30克、酵母3克、面粉180克、木薯粉30克、泡打粉2克〖 制作步骤 〗1、小米100克,先清洗洁净,秋季多吃小米,具有清热消渴的功效,能够缓解脾胃气弱、食不用化等问题;2、清洗洁净后倒入锅中,加半碗清水,盖上盖子煮10分钟,煮好以后沥干水分,备用,小米水不要倒掉,留着后面可以用;3、老南瓜150克,切成小块儿,秋季就是吃南瓜的季节,多吃可以排毒养颜,健脾胃;4、装入碗中上锅蒸,大火15分钟,用筷子扎一下看是否熟透,取出来倒入碗中;5、趁热加30克白糖拌匀,再倒入小米,翻拌匀称后就可以了;6、现在把小米和南瓜全部倒入摒挡机中,适量加一点小米水,我加了60克摒挡机才气打成细腻的糊糊,打好的面糊倒入碗中;7、加3克酵母,搅拌至酵母化开后加180克面粉、30克木薯粉、2克泡打粉,继续搅拌匀称,没有面粉颗粒后再加30克小米水,继续拌匀,这时候的面糊就会稍微的变稠一些,盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大;8、面糊醒好后搅拌排气,多搅拌几分钟,排尽面糊内里大气泡,湿一点,口感也会更香甜;9、再倒入模具,外貌撒点蔓越莓装10、放入烤盘,最后放入提前预热好的烤箱,上下火180度中上层30分钟,烤的时候小米南瓜糕会逐步地兴起来,外貌还会微微的裂开,时间到了就可以出炉了。我这个烤箱底下的温度不够,所以底下的一盘要移到中上层继续烤10分钟,外貌微微的有点变焦就可以了,小米南瓜糕就做好了。

外焦里软、香甜适口,外貌是焦焦的口感,内里是超级的柔软细腻。┄【橘子发糕】┄挑选几个小一点又甜一点的来做橘子发糕,加个鸡蛋,搅一搅,拌一拌,上锅蒸一蒸,吃起来香甜松软,而且另有橘子淡淡的香味,纷歧样的味道很是切合家人的胃口!〖 食材清单 〗橘子10个、鸡蛋2个、牛奶150克、中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克〖 制作步骤 〗1、我们先把皮给它剥下来,这是我们自己家的橘子,皮特别薄而且很甜,我小我私家就爱吃这种个头小的;2、剥好后我们另准备一个碗打2个鸡蛋,搅散就可以,以为鸡蛋腥味儿比力重的在搅散的时候可以加两滴料酒;3、然后将鸡蛋汁直接淋到橘子上面来;4、接着我们把裹上蛋液的橘子倒入榨汁机中,另外再往内里加150克牛奶打成细腻的奶昔;5、打好后先倒出来,橘子内里的水分也比力多 加上蛋液这里或许是450克;6、接下来我们来和面,500克中筋面粉、5克酵母以及3克白糖促进发酵;7、拌匀后把打好的橘子奶昔分次添加进来,全部加进去后的面糊是比力稀的,没有面粉颗粒后盖上保鲜膜醒发至2倍的 ;8、现在的都温度发面太难了,一定要放在温暖的地刚刚行,我是放在烤箱内里。没有烤箱的可以放在一个大一点的锅里,然后底部加上温水,这样面会很容易提倡来;9、我们的面糊发好后取出来排气,太稀了直接用筷子搅拌排尽内里的大气泡就行,排尽大气泡可以制止蒸出来的发糕塌陷和组织粗拙;10、接着我们准备几个小碗,然后给它薄薄地刷上一层油防粘,接着把面糊舀进来,不要装的太满,六七分满的样子就可以;11、然后用勺子把外貌刮平整一些,勺子背部可以抹点油,这样勺子就不会粘面糊了,最后撒点蔓越莓粉饰下,不仅蒸出来颜色悦目 还会更香甜;12、全部做好后就可以放入锅中了,蒸之前记得二次醒发15分钟,让体积稍微的再大一点点;13、15分钟后我们开始蒸,冷水上锅,大火30分钟,我用的电蒸锅,时间要更久一点,我调了40分钟刚恰好,蒸好后先不着急开盖,焖5分钟后再开盖出锅。

哇,颜色金灿灿的真的好漂亮啊!全部都蒸得鼓了起来,外貌都稍微的有点点裂开了,而且按压下去不会塌陷还能迅速的回弹,说明这个橘子小发糕是蒸的很是好了。松软香甜,很是的细腻,加了牛奶后另有淡淡的奶香味儿,完全没有一点酸酸的味道,喜欢就赶快试试吧!┄【玉米面发糕】┄其实香甜松软的玉米面发糕许多朋侪都喜欢吃,但许多人基本上都是在外面买的,因为许多朋侪自己在家里做的时候,经常会泛起发糕塌陷,特别粘,今天蓉儿分享的这款做法特别简朴,手不沾面就可以做出一锅香甜松软的玉米面发糕。吃起来的口感不比外面卖得差,甜而不腻、糯而不粘,营养富厚,尤其适合暮年人、儿童食用。〖 食材清单 〗玉米面200克、面粉100克、白糖50克、酵母4克、常温水300毫升〖 制作步骤 〗1、先来和面吧,玉米面200克,面粉100克,白糖50克,酵母4克,常温水300毫升,搅拌成没有颗粒的细腻面糊后醒发至2倍大。

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2、面团儿醒发好后搅拌排气,排挤内里的大气泡,这样可以制止蒸的时候发糕塌陷。3、小碗刷油,倒入面糊,8分满,继续震一震内里的大气泡。4、盖上保鲜膜后放入蒸锅中,先不着急蒸,让它继续醒发30分钟,30分钟后这个面糊的体积还会变大一些。5、冷水上锅,水开上汽后开始记时,大火40分钟,关火焖5分钟,出锅。

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6、都是满满的一碗,完全没有一点点塌陷,很是的蓬松柔软放凉后取出来,底部也很完整,气孔也比力匀称,吃起来比力柔软,并没有很粗拙哦,而且还一点都不粘牙。┄【糯米发糕】┄这款松软不粘牙糯米发糕,做法应该是全网最简朴的了。

这款糯米发糕,虽一点儿油都没有,却不失糕点的自己的味道,刚蒸出来的发糕,有着糯米清香,咬上去口感QQ软软的,等稍微放凉,又别具风味,做下午茶或者主食都没问题,也特别适合老人吃。〖 食材清单 〗糯米粉150克、面粉200克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖30克、常温水200毫升〖 制作步骤 〗1、先来和面吧,糯米粉150克,面粉200克,鸡蛋3个,酵母3克,白糖30克,常温水200毫升,搅拌成一个没有干面粉的细腻面糊,这种水平就差不多了。2、盖上醒发至2倍大,这个面糊看起来就醒的很是好了,用铲子翻拌排气,把内里的大气泡全部排挤来,否则你的发糕蒸出来后就会塌陷哦。

3、小碗刷油防粘,脱模的时候会更利便,倒入面糊,5分满就够了。4、继续震一震碗底,让气泡更好的排挤来,撒点黑芝麻粉饰下,盖上保鲜膜后放入锅中。5、先不着急蒸,让它醒发30分钟,现在的面糊已经从五分满酿成了七分满。

6、上锅蒸,冷水上锅,上汽后中火蒸25分钟,关火焖5分钟,出锅。我们来看一下,这个小发糕完全没有塌陷哦,放凉后脱模,底部和中间也很是的完整,没有一点点塌陷的痕迹,气孔也很是匀称漂亮,按压迅速就回弹了,可见很是的松软,香甜不粘牙的糯米发糕就完成了,你要不要试一试呢。致力于用最简朴的食材,为您分享最鲜味的佳肴和点心,我是蓉儿,天天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更康健!接待点赞,关注,转发和收藏,谢谢有您的支持!我们下期再见。


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